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如果电炉进水发生短路，建议按照以下步骤进行修复：
1、断电处理：第一时间要做的就是关闭电器电源，防止水进一步引发电路问题，将电炉的电源线和电源插头拔掉，确保电炉完全断电。
2、检查电路：清理电炉表面的水迹后，仔细检查电路部分是否受损，如果电炉内部有水渗入，可能会导致电路短路或元件损坏，如果发现电路有破损或异常，请不要自行修复，以免引发安全问题。
3、拆解和清理：如果电炉内部进水较多，可能需要拆解电炉以彻底清理，使用适当的工具拆解电炉，清理所有部件上的水迹和残留物，确保每个部件都干燥且无残留物。
4、干燥处理：确保所有部件干燥，可以使用干燥机或吹风机帮助干燥，特别注意电路板和电线等易受潮的部件。
5、检查元件：检查电炉的加热元件、温控器等是否受损，如有损坏，建议更换新的元件。
6、重新组装和测试：在确认所有部件都干燥并正常工作后，按照拆解的相反顺序重新组装电炉，完成后，插上电源插头，测试电炉是否正常工作。
7、寻求专业帮助：如果电炉的短路导致更严重的电路问题或不确定如何修复，建议寻求专业电工或电器维修人员的帮助，不要尝试自行修复复杂的电路问题，以免引发安全隐患。
在进行任何维修操作之前，请确保自身安全，避免触电风险，如果不确定如何操作，请寻求专业帮助。